コチュ
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コチュ
コチュは、韓国の調味料で、糸唐辛子をベースにごま油を加え、唐辛子を焦がさない程度に熱した油です。そのまま保存しながら使用します。
コチュは、炒めるときや料理の仕上げなどで使われます。
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