カヤ油は、碁盤の材料として使用されるカヤの木の実から採れる油で、香ばしい香りが特徴の油です。。
カヤ油は、古くから食用油として利用され、揚げ物や炒めものに利用されていました。また、整髪料としても利用されてきました。
