香草バターは、無塩バターに、ニンニク、エシャロット、ハーブ類などを加え、レモン汁を入れ、加温しながら攪拌し、粘りが出るまで柔らかくしたバターです。
香草バターは、パンにつけたり、ソースの材料として使われます。
