西鳳酒 (シイフォンジュ)
西鳳酒(シイフォンジュ)は、中国陝西省を代表する名酒で、白酒(パイチュウ)の一種です。
西鳳酒は、高梁(コウリャン)を原料とし、汾酒同様、大豆とエンドウからなる麹を用います。西鳳酒は、料理用として、風味付けなどに使われています。
西鳳酒(シイフォンジュ)は、中国陝西省を代表する名酒で、白酒(パイチュウ)の一種です。
西鳳酒は、高梁(コウリャン)を原料とし、汾酒同様、大豆とエンドウからなる麹を用います。西鳳酒は、料理用として、風味付けなどに使われています。