乾燥味噌

乾燥味噌は、味噌を凍結乾燥やドライスプレー乾燥法によリ乾燥させて粉末にしたものです。粉末あるいは顆粒状の乾燥味噌などがあります。

乾燥味噌は、インスタントの味噌汁によく利用されています。