醤味噌 (ひしおみそ)
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醤味噌 (ひしおみそ)
醤味噌(ひしおみそ)は、大豆、小麦、醤油、唐辛子にナス、うりなどを混ぜて熟成させたもので、醸造なめ味噌の一種です。
ひしお味噌は、独特の風味があり、辛口のなめ味噌です。
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