魚露 (ユイルゥ)
調味料辞典 トップページ
>
醤油系の調味料
> 魚露 (ユイルゥ)
魚露 (ユイルゥ)
魚露(ユイルゥ)は、塩漬けの小魚を発酵、熟成させた魚醤一種で、独特の発酵臭があります。
魚露は、中国では主に広東、福建料理に使われており、加熱するとうま味が出てきます。
スポンサードリンク
メニュー
砂糖系の調味料
塩系の調味料
酢系の調味料
醤油系の調味料
味噌系の調味料
酒系の調味料
油系の調味料
ソース系の調味料
だし系の調味料
香辛料系の調味料
ハーブ系の調味料
西洋料理のソース系の調味料
その他の調味料
ホーム
サイトマップ