カクテルソースは、トマトケチャップに、レモン汁、ホースラディシュ（西洋わさび）のおろしたもの、白ワイン、タバスコを混ぜ、塩、コショウで味を整えたソースです。
カクテルソースはオードブルのカクテルや魚料理、生がきなどに使われます。
