シナモン

シナモンは、熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹、またその樹皮から作られる香辛料の名です。

香辛料としてのシナモンは、上記のシナモンの樹皮をはがし、乾燥させたもので、独特の甘みと香りがあり、カプチーノ等の飲料や、アップルパイなどの洋菓子の香り付けに使われます。近種のシナニッケイ（ニッキ）の樹皮からも作られる。

漢方では、体を温める作用、発汗・発散作用、健胃作用が、シナモンにはあると言われています。