いちじく酢は、いちじくを米酢などの食用酢に1週間くらい浸して作る酢のことです。
いちじく酢は、いちじくの香りの風味がとても良いため、ドレッシングなどにつかわれたりします。
また、いちじく酢には、食物繊維が多く含まれており、また糖尿病、高血圧などの予防、治療に効果があるとされています。
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