調味料辞典

いちじく酢

いちじく酢は、いちじくを米酢などの食用酢に１週間くらい浸して作る酢のことです。

いちじく酢は、いちじくの香りの風味がとても良いため、ドレッシングなどにつかわれたりします。

また、いちじく酢には、食物繊維が多く含まれており、また糖尿病、高血圧などの予防、治療に効果があるとされています。