調味料辞典

ごま酢

ごま酢は、白ゴマを香ばしく炒り、油が出るまでよくすり混ぜ、二杯酢、三杯酢をあわせて作った酢です。ごま酢は大根、うど、きゅうりなどの野菜によく合います。