調味料辞典

果糖（フルクトース）

果糖（フルクトース）は、白色の結晶をした水によく溶ける単糖類で、りんごやトマトなどの果物や蜂蜜に多く含まれる糖質です。果糖の特徴は甘さであり、砂糖の約1.7倍あるとされています。

果糖は、肌のうるおいを保ち、みずみずしくする効果があると言われています。