バジルペーストは、バジルをニンニク、オリーブオイルと一緒にすりつぶし、ペースト状にしたものです。この上さらに、パルメザンチーズを加えてペースト状にしたものあリます。
バジルペーストは、パスタやドレッシングやスープ、オムレツなど様々な料理に使われています。
« ココナッツミルク | 調味料辞典トップページ | タマリンド・ペースト »