調味料辞典

ディル

ディルは、セリ科一年草で、キャラウェイに似たさわやかな香りがあります。

ディル茎や葉は、魚料理と相性がよく、また、サラダにしたり、オリーブオイルやビネガー、ピクルスの香り付けにも使われます。

ディルの種も同様に香り付けになり、パンやクッキーの生地に混ぜたり、ハーブティーにすることもできます。