調味料辞典

マジョラム

マジョラムは、地中海沿岸原産のシソ科の多年草で、ほのかな甘い香りとほろ苦みがあるハーブの一種です。

マジョラムは、オレガノやバジルと同じく、ピザやパスタ、トマト味の料理に多用されるほか、肉の臭み消しとしソーセージなどにも用いられます。また、マジョラムには、神経を静める薬効があるといわれおり、ハーブティーやエッセンシャルオイルなどにも使われています。