調味料辞典

クレソン

クレソンはアブラナ科の多年生草本で、からしに似たほろ苦味と芳香があります。

また、クレソンにはぴりっとした辛味もあり、ローストビーフやステーキといった肉調理によく添えられたり、スープ、サラダ、ソースにも用いられたりします。

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