調味料辞典

レモンバーム

レモンバームは、南ヨーロッパ原産のシソ科に属する多年生のハーブで、葉にレモンのような強い香りを持っています。

レモンバームは、サラダや各種ソース、ソーセージ、オムレツ等の卵料理の風味づけ、また果物ともよく合い、アイスクリームシャーベット、フルーツジュースに風味を添えます。

レモンバームは、ハーブティーとしてもよく使われており、鎮静、強壮作用、発汗、利尿効果等があります。また、吐き気、頭痛等にも有用で、不眠症にも効果があると言われています。