調味料辞典

フェンネルシード

フェンネルは、セリ科のハーブで、日本では茴香（ういきょう）と呼ばれ、そのフェンネルの種子をフェンネルシードと呼びます。

フェンネルシードは、独特の香りがあり、インドではカレーのスパイスとしてもよく使われます。


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