調味料辞典

フェンネルシード

フェンネルは、セリ科のハーブで、日本では茴香（ういきょう）と呼ばれ、そのフェンネルの種子をフェンネルシードと呼びます。

フェンネルシードは、独特の香りがあり、インドではカレーのスパイスとしてもよく使われます。