調味料辞典

キャラウェイ

キャラウェイは、西アジアが原産のセリ科の二年草で、日本では姫茴香（ひめういきょう）と呼ばれています。香辛料として用いられるのはキャラウェイの種子です。

キャラウェイはパン、ケーキ、ビスケット、焼きりんご、卵料理、チーズなどに使われます。