調味料辞典

岩塩

岩塩は、地殻変動で海水が陸に閉じ込められ、長い年月をかけて結晶化したもので、いわば、数億～数千年前の海の化石と言われています。

日本には岩塩は存在は確認できていなく、ドイツ、アメリカ、スペイン、イギリス、ロシアなどから産出されています。