調味料辞典

粗塩（あらじお）

粗塩（あらじお）は、精製されていない、粒子のあらい食塩のことで、塩の粒度が粗いので徐々に溶解するのが特徴です。

粗塩は、クラッカーなどの菓子類に使用されます。また漬け物に使用した場合は、歯ごたえや塩味がほどよく仕上がります。