調味料辞典

片糖 （ピェンタン）

片糖（ピェンタン）は、砂糖を板状や片状にしているもので、土紅糖（トゥホンタン）といわれる中国の砂糖の一種です。

片糖は、黄色、赤色があり、サトウキビの芳ばしさがあります。

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