調味料辞典

アスパルテーム

アスパルテームは、とうもろこしから作られる人工甘味料の一つです。常温では白い結晶性の粉末であり、甘味は砂糖の約200倍あります。日本では、パルスイートなどの商品名で販売されています。

アスパルテームは主にダイエットコーラなどの飲料や食品に添加されます。また、ヨーグルト、氷菓、菓子などの甘味料としても使われています。