調味料辞典

チリソース

チリソースは、濃縮したトマトに、赤唐辛子の他、にんにく、砂糖、酢などを加えて作る甘味と酸味のあるトマトソースの総称です。

チリソースは、エビのチリソース炒めなど、主に魚介類に合わせるソースですが、揚げ物のタレなどにも使われます。