調味料辞典

ごま味噌

ごま味噌は、なべにだし汁と赤味噌、砂糖、醤油を入れて中火で調味してから、練りごまを混ぜて作った味噌です。ごまの風味をでており、ゆで青菜、ふろふき大根などに合います。