調味料辞典

赤砂糖

赤砂糖は、砂糖の分類で分けると含蜜糖の一種で、粗い粉状で、淡茶褐色をしています。白砂糖に比べると赤砂糖はミネラル類を多く含み、煮付けなどの料理に向いています。