調味料辞典

梅酒

梅酒は、梅を砂糖と一緒に焼酎に漬け、熟成させたものです。梅酒は家庭でも簡単に作れることから、古来より民間の健康酒として親しまれています。

梅酒のさわやかな酸味と香りは食前酒、食事の口直しなどに合い、また梅酒を漬けた後の梅も料理の付け合せやデザートなどに利用できます。

肉料理などの煮物に梅酒を使用すると、さわやかな味が加わります。

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