調味料辞典

鮮蝦抽（シェンシャーチュウ）

鮮蝦抽（シェンシャーチュウ）は、特級の生抽（中国の濃い口醤油）に、エビを加えたコクのある醤油で広東省の特産品です。

鮮蝦抽は、主に和え物の調味料として使われています。