調味料辞典

フルーツ酢

フルーツ酢は、果実を搾った汁を酢として用いるもので、ぽん酢，レモン酢など主として柑橘類から絞った酢で、果実酢とも言います。

フルーツ酢は、関西では橙（だいだい）、関東ではゆずがよく使われます。

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