調味料辞典

海塩

海塩は、海水を天日塩田の蒸発池にいれ、太陽や風で蒸発濃縮して濃度の高い食塩溶液を作り、これを結晶池に移して、結晶化させたものです。

海塩は、オーストラリア、ブラジルなどの大規模の塩田で作られています。