バジルは、インド、熱帯アジア原産のシソ科メボウキ属の一年草で、バジリコとも呼ばれるハーブの一種です。スイートバジルという名前でも、よく知られています。
バジルは、イタリア料理では欠かせないハーブで、ピザソース、スパゲティ、サラダに使われます。フランス料理ではスープ、シチュー、ソースに使われます。
またバジルは強壮剤、健胃材になるといわれており、また消化不良や不眠症にも効くといわれています。
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