調味料辞典

バジル

バジルは、インド、熱帯アジア原産のシソ科メボウキ属の一年草で、バジリコとも呼ばれるハーブの一種です。スイートバジルという名前でも、よく知られています。

バジルは、イタリア料理では欠かせないハーブで、ピザソース、スパゲティ、サラダに使われます。フランス料理ではスープ、シチュー、ソースに使われます。

またバジルは強壮剤、健胃材になるといわれており、また消化不良や不眠症にも効くといわれています。

スポンサーリンク

« ミント |  調味料辞典トップページ  | パセリ »