調味料辞典

ＡＩソース

ＡＩソースは、イギリスのブランズ・ブランドが作ったソースで、原料はウスターソースとほぼ同じなのだが、砂糖・酢がウスターソースよりもやや多いので、ＡＩソースは甘酸っぱさが感じらます。

特にＡＩソースは、多種類の野菜が使われているのでカロテンの含有量は多くなっています。また、ＡＩソースはアジア風の調味料のため、中国料理によく利用されます。

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