調味料辞典

ナム・プリック

ナム・プリックは、唐辛子やにんにくなどをクロック(タイのつき臼)で、つきあわせて作るペースト状の調味料です。


使う材料によって、様々な種類のナム・プリックがありますが、大きく分けるとそのままご飯にのせて食べるものと、汁物の調味料として使用するものの2種類に分けられます。

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