調味料辞典

ナム・プリック

ナム・プリックは、唐辛子やにんにくなどをクロック（タイのつき臼）で、つきあわせて作るペースト状の調味料です。

使う材料によって、様々な種類のナム・プリックがありますが、大きく分けるとそのままご飯にのせて食べるものと、汁物の調味料として使用するものの２種類に分けられます。