調味料辞典

だし入り味噌

だし入り味噌は米味噌、麦味噌、豆味噌のいずれにも属さない味噌で調合味噌、加工味噌の仲間です。

だし入り味噌は、味噌に調味料を加えて、味噌汁などを作る手間を省くため工夫されたものであり、調味料としては、昆布エキス、粉末のかつお節、煮干などの天然調味料、うま味調味料が添加されています。