調味料辞典

生姜醤油（しょうがじょうゆ）

生姜醤油（しょうがじょうゆ）は、おろし生姜や生姜の搾り汁を加えた醤油のことです。

生姜醤油は湯豆腐、冷奴、焼き魚などに用いられます。また、つけ醤油にも使われます。