調味料辞典

梅肉醤油

梅肉醤油は、つけ醤油の一種で、裏ごしした梅肉に濃口醤油や土佐醤油を混ぜ合わせ、だしや他の調味料で味を整えます。

梅肉醤油は、白身魚や貝類の漬け醤油としても合います。