調味料辞典

低塩醤油

低塩醤油は、日本農林規格では、食塩含有量が、通常の醤油よりも20％以上少ない醤油としています。

低塩醤油は、減塩醤油と薄塩（あさ塩、あま塩）醤油に分けられます。